株式会社サッポロライオン/調理スタッフ・調理長候補

雇用形態

正社員

年収

420万～490万円

給与の補足

〇月給26万円～31万円＋超過勤務手当（残業・休日出勤・深夜業、1分単位で正確に支給）＋賞与年2回
・月25時間残業した場合の月収：31万～37万円
・その際の想定年収：420万～490万円
・役職手当別途支給
・経験・能力・年齢などを考慮のうえ優遇します。
・「みなし残業」制度は採用しておらず、実際に発生した残業時間分を積み上げて支給します。（勤怠は1分単位で計算）
・残業時間は季節や繁閑により増減があります。

＜キャリア入社の方の1年目月収例＞（残業25h／月＝全社平均の場合）
・ホールスタッフ／31歳　月収32万円（月給27万円＋残業手当5万円）

＜給与例＞（残業25h／月の場合）
・キャリア入社7年目 30代 店長／年収560万円（月給31万円＋残業手当5万6千円＋賞与年2回）
・キャリア入社5年目 20代 ホール社員／年収500万円（月給28万8千円＋残業手当5万円＋賞与年2回）

・賞与：年2回（6月・12月）
・昨年度賞与実績：2.0カ月×2
・給与改定 年1回（7月）
【試用期間】有：3ヶ月（期間中の給与は本採用時と同水準です。）

【手当】
・残業手当／深夜業手当／休日出勤手当（1分単位で別途支給）
・役職手当
・住宅サポート：首都圏・名古屋地区に男性用独身寮あり、引越補助制度あり
・定年：60歳（その後ご希望の方は65歳まで嘱託社員再雇用制度あり）"

福利厚生

・交通費全額支給、制服貸与、食事補助（1食330円にて提供）
・財産形成支援制度：退職金／従業員持株会／確定拠出年金（企業型DC）／株式付与型ESOP信託
・自己啓発支援制度：資格取得支援制度／無料eラーニング約2,000講座／通信教育支援制度
・生活／余暇支援制度：従業員割引制度／物品購入割引制度（家電・食料品・消耗品などを割引価格で購入可）
・ライフイベント支援制度：産前産後／育児／介護休暇および補助金制度、託児所（都内に提携託児所あり）
・健康支援制度：定期健康診断／健康＆メンタル相談サービス
・その他：慶弔金／見舞金制度

職種

販売・サービス

業務内容

【業務内容】
・入社＆配属直後は店舗のオペレーションの習得からはじまり、オーダー調理や仕込みなど調理業務全般を担っていただきます。
・慣れて来たら、食材の仕入れ・在庫管理に加え、原価や人件費などの計数管理にも挑戦し、経験に応じてメニュー開発・企画や、スタッフの教育・指導にも段階的にお願いします。
・その後はスキルに応じて調理主任候補、調理主任、調理長へとキャリアアップしていくことができます。
・全店舗で展開するメニューの開発に関わるなど、伝統ある会社でありながら自発的に挑戦できる機会が多いのも魅力です。

【主な業務内容】
・調理業務全般（オーダー調理／仕込み）
・食材の仕入れ／在庫管理
・衛生管理
・原価・人件費などの計数管理
・メニュー開発・企画
・スタッフの教育・指導

【キャリアパス】
〇キッチンスタッフ（一般社員）→調理主任候補→調理主任→調理長
・仕込みや盛り付け・仕上げなど、店舗で担う調理領域を明確にした運営体制のため、経験に応じて計数管理やメニュー開発へとステップアップしながら、腰を据えてキャリアを重ねられます。

【研修・育成制度】
・入社前研修、入社後フォローアップ研修、階層別研修、職種別研修などを整備しています。
・自己啓発支援も充実しており、無料eラーニング約2,000講座や資格取得支援制度も充実しています。

【会社・仕事の特徴や魅力】
・現存する日本最古のビヤホールを運営する企業として、1899年の創業以来120年以上にわたり受け継がれてきた歴史とブランド力を有しています。
・サッポログループの安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く活躍できる環境が魅力です。
・「JOY OF LIVING WITH BEER」を存在意義に掲げ、伝統の「一度注ぎ」による飲みやすい生ビールと、それに合う料理でお客様に喜びを届けられる、やりがいのある仕事です。
・客単価は4,000～8,000円程度とお酒を主に取り扱う業態の中では高めで、40～70代を中心とした落ち着いた大人のお客様が多く、格調のある雰囲気の中で接客に取り組める環境です。
・コロナ禍からの回復を経て既存店はいずれも活況が続いており、今回は出店強化による需要に対応するための人員増強を目的とした募集です。
・転居を伴う転勤はなく、2～3年を目安にジョブローテーション（店舗異動）があります。
・初任地は先輩社員が複数在籍する大型店が中心で、安心して仕事を覚えられる体制です。
・将来的にはキャリアアップのために全国勤務を選択することも可能です。
・残業代は「みなし残業」制度ではなく1分単位で正確に積み上げて支給され、全社平均は月21時間程度（2025年実績）。
・深夜営業店舗がなく、公共交通機関で帰宅できる店舗への配属となるため、生活リズムを整えながら働けます。
・男性育休取得率75.0％、女性店長比率も高く、産休・育休からの復帰実績も豊富です。複数名の社員が在籍し、勤務時間の融通や急な休みのカバー体制も整っているため、子育て中の方も働きやすい環境です。
・健康経営優良法人に8年連続で認定され、平均勤続年数は17.0年と外食業界でもトップクラスの定着率です。
・中途入社が社員の半数以上を占め、キャリア採用でも公平に評価・昇格を目指せます。

【勤務地】
〇面接や居住地等を勘案して配属先を決定します。
・勤務店舗はお住まいの通勤圏や適性、既存店舗の人員構成等を踏まえて配属するため、店舗単位での選択はできません。
※初回配属は先輩社員が複数在籍する大型店が中心です。
・ジョブローテーションのために、2～3年ごとの店舗異動があります。（いずれも通勤を考慮した配置です）

【店舗のある地域】
・東京
・神奈川（横浜）
・千葉（船橋）
・愛知（名古屋）
・大阪
・京都
※店舗一覧につきましてはホームページよりご確認ください。
https://www.ginzalion.jp/search-area.html
・店舗を指定してのご推薦はできかねます。

【就業時間】
〇9:00～22:00（店舗営業時間による）／1ヶ月単位の変形労働時間制
・1日あたりの所定労働時間：8時間（月間所定労働時間172時間）
・シフトは9:00～22:00の範囲で作成し、ランチタイム・ディナータイムがピーク（コアタイム）となります。
・時間外労働：有（月の平均残業時間25時間程度、全社平均では月21時間程度〈2025年実績〉。店舗により繁閑差があり、繁忙期は35～40時間程度、閑散期は15時間以内に収まることもあります）
・深夜営業店舗はなく、公共交通機関で帰宅できる店舗への配属となります。
＜シフト例＞9:00～18:00／10:00～16:00／13:00～22:00／16:00～22:00
※休憩有 （シフトは店舗の営業時間により異なります）

求める人物像

【MUST（必須条件）】
・洋食調理の実務経験が目安2年以上ある方
・チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
・さまざまなバックグラウンドを持つスタッフの多様な価値観を尊重できる方

【WANT（歓迎条件）】
・洋食をはじめとする調理経験
・調理師免許・衛生責任者
・原価・人件費などの計数管理やメニュー開発のご経験

【求める人物像】
・チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
・変化を好み、毎日起こることを楽しんで受け入れられる方
・常に問題意識を持ち、前向きに改善して行ける方
・失敗を恐れず、挑戦や成長への意欲をお持ちの方

【こんな方も歓迎】
・労働環境が整った会社で、ご家族やご自身との時間を大切にしたい方
・腰を据えて活躍したい方
・コロナ禍で飲食を離れていたけどもう一度チャレンジしたい方
　（ブランクもOKです）
・ベテランの方も歓迎です
（※職人気質過ぎる方は合わない可能性があります）

休日・休暇

・公休：月9日（2月のみ8日）＋法定有給休暇5日（取得率100％）＝合計 年間112日
・有給休暇：入社半年経過時点10日
・産休・育休（2025年 男性育休取得率75.0％）
・バースデー休暇／アニバーサリー休暇／ケア休暇
・勤続5年ごとのリフレッシュ休暇、看護・介護休暇、慶弔休暇、裁判員公務休暇 等
※シフトは店舗ごとに月単位で作成。
※全曜日を対象に個人の希望を考慮し、店舗間の応援勤務も活用してエリア単位で休日の偏りを調整しています。

勤務地

京都府